المقادير
طريقة التحضير
التتبيلة هي سر النجاح في هذه الوصفة. لتحضيرها:
- في وعاء عميق، امزجي:الثوم المفرومزيت الزيتونالخل الأبيضعصير الليمونالملح والفلفل
- اخلطي جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس غني بالنكهات.
- نصيحة الشيف: كلما تركتِ التتبيلة لفترة أطول، كلما أصبحت النكهة أعمق.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة
- تأكدي من تغطية كل قطعة جيدًا
- اتركيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 6 ساعات
- هذه الخطوة تجعل اللحم طريًا ومشبعًا بالنكهة.
- في صينية فرن:أضيفي البطاطا، الجزر، الفلفل، البصل، والفطرأضيفي صلصة البندورةتبّلي بالملح والفلفلقلّبي جيدًا لضمان توزيع النكهة
- سر احترافي: تقطيع الخضار بحجم متقارب يضمن نضجها بالتساوي.
- رصّي الدجاج فوق الخضارأضيفي كوب الماء الساخنغطّي الصينية بورق الألمنيومأدخليها فرنًا محمّى مسبقًا على 250 درجة مئويةاتركيها لمدة 60 دقيقة
- بعد مرور ساعة:أزيلي ورق الألمنيومأعيدي الصينية للفرن لمدة 15–20 دقيقةستحصلين على دجاج بسطح مقرمش ولون ذهبي جذاب.
ملاحظات
لضمان نجاح طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار للرجيم من المرة الأولى، يرجى الانتباه للنقاط التالية: أولاً، تأكدي من غسل الدجاج بالملح والليمون والدقيق جيداً قبل البدء للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها. ثانياً، حاولي تقطيع الخضروات بأحجام متقاربة لضمان استوائها في وقت واحد؛ فالقطع الصغيرة جداً قد تذوب قبل نضج الدجاج. ثالثاً، إذا لاحظتِ أن السوائل جفت قبل نضج الدجاج، يمكنك إضافة نصف كوب إضافي من الماء الساخن. وأخيراً، للحصول على أفضل "قرمشة" صحية، ادهني وجه الدجاج بفرشاة صغيرة بها القليل من زيت الزيتون الممزوج ببابريكا قبل إدخاله تحت الشواية في المرحلة الأخيرة. استمتعي بوجبتك الصحية واللذيذة!