المقادير
طريقة التحضير
- سخّني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئويةضعي الرف في منتصف الفرنادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة
- في وعاء عميق أو خلاط كهربائياخفقي البيض مع السكر لمدة دقيقة إلى دقيقتينالهدف هو الحصول على قوام كريمي فاتح اللون
- أضيفي:الزباديالزيتالفانيليااستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا
- في وعاء منفصل: اخلطي الدقيق + البيكنج باودر + الملحأضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائلقلّبي برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا
- اسكبي الخليط في القالب, واحرصي على توزيعه بالتساوي
- أدخلي عود خشبي أو سكين في المنتصفإذا خرج نظيفًا → الكيك جاهزإذا كان عليه بقايا → يحتاج وقت إضافي
- اتركي الكيك يبرد 10 دقائقأخرجيه على شبكزيّنيه بالسكر البودرة
ملاحظات
لضمان الحصول على كيكة زبادي مثالية في كل مرة، إليكِ هذه الملاحظات الذهبية:
- درجة حرارة المكونات: تأكدي من خروج البيض والزبادي من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من البدء. المكونات الباردة لا تمتزج جيداً وتمنع الكيكة من الارتفاع المطلوب.
- نوع الزبادي: يمكنكِ استخدام الزبادي اليوناني لنتائج أكثر كثافة وغنى بالبروتين، لكن الزبادي العادي يعطي خفة وهشاشة أكبر.
- إضافة النكهات: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون أو البرتقال إلى الخليط لإعطاء انتعاش رائع يكسر حدة السكر.
- تخزين الكيك: احفظي الكيكة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. للحفاظ على طراوتها، ضعي قطعة خبز صغيرة داخل الوعاء لتمتص الرطوبة الزائدة.
- الفرن: كل فرن يختلف عن الآخر؛ لذا ابدئي بمراقبة الكيكة بعد 35 دقيقة، فقد تنضج أسرع حسب قوة حرارة فرنك.