المقادير
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفحم حتى يصبح لونه رماديًا، واحرص على أن تكون الحرارة متوسطة وليست عالية جدًا.
- في وعاء كبير:اخلط صلصة الباربكيو + الزبادي + الثوم + زيت الزيتونأضف الملح والفلفل والكمون وبهارات الدجاجقلّب جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس
- ضع قطع الدجاج في التتبيلةتأكد من تغطيتها بالكاملاتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- ضع الدجاج على الشبكةاقلبه كل 5–7 دقائقاشوه لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر
- قدّم الدجاج ساخنًا مع:خبزسلطةأرزوبالهنا والشفا!
ملاحظات
للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من جودة الفحم المستخدم وتجنب أنواع الفحم التي تحتوي على مواد كيميائية للإشعال السريع لأنها قد تترك طعماً غير مستحب في الدجاج. إذا لاحظت أن الدجاج بدأ يأخذ لوناً داكناً بسرعة قبل أن ينضج، ابعده قليلاً عن مركز الحرارة (الفحم المباشر) إلى أطراف الشواية واتركه ينضج بالحرارة غير المباشرة. يُفضل دائماً تقديم الدجاج ساخناً فور انتهاء فترة الراحة (5 دقائق) للاستمتاع بالقوام المثالي والنكهة الغنية. استمتع بألذ طبق فراخ مشوية من صنع يديك!