يرجى اتباع الخطوات المتسلسلة التالية للوصول إلى النتيجة المطلوبة:
تجهيز الفرن والقالب: يُسخن الفرن المسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية (درجة معتدلة)، وتُدهن جوانب وقاع قالب الكيك بقليل من الزبدة ثم تُرش بالدقيق للتأكد من عدم التصاق الكيكة.
دمج المكونات الجافة: في وعاء واسع، أضيفي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا. اخلطي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي ثم اتركيه جانباً.
خفق الزبدة والسكر: ضعي الزبدة الطرية والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح وهش.
إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وواصلي الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً للغاية.
إضافة الدقيق والحليب بالتناوب: أضيفي ثلث خليط الدقيق إلى المزيج الكريمة، ثم أضيفي نصف كمية الحليب وقلبي ببطء باستخدام الملعقة السيليكون. كرري العملية بالتناوب واختتمي بالدفعة الأخيرة من الدقيق، واحرصي على عدم المبالغة في التقليب حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
الخبز: صبي مزيج الكيك في القالب المحضر وساوِي السطح. ادخلي القالب إلى منتصف الفرن لمدة 40 دقيقة. لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة نهائياً. اختبري نضج الكيك بعود خشب يخرج نظيفاً.
في وعاء عميق، تُخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة والفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى نحصل على خليط كريمي قوام ناعم وخفيف.
يُنقل الخليط الكريمي إلى كيس حلواني مزود بالقمع المفضل لديكِ.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها في القالب لمدة 10 دقائق لتستقر، ثم قلبيها على شبك التبريد لتبرد تماماً.
زينيها بكريمة الفانيليا المحضرة بالشكل الذي تفضلينه وقدميها مباشرة.