لا تحتاج طريقة عمل كيك الشاي العادي إلى معدات معقدة، ولكن تجهيز الأدوات قبل البدء يوفر الوقت ويساعد على تنفيذ الخطوات بسهولة.
وعاء خلط كبير: لخلط الزبدة والسكر والبيض وبقية المكونات.
مضرب كهربائي أو مضرب يدوي: لخفق الزبدة والسكر والحصول على خليط كريمي.
منخل دقيق: لنخل المكونات الجافة والتخلص من التكتلات.
ملعقة سيليكون: لتقليب خليط الكيك من دون الإفراط في الخفق.
أكواب وملاعق معيارية: لضبط المقادير بدقة.
صينية كيك مناسبة: يفضل استخدام قالب دائري أو مستطيل عميق يناسب كمية الخليط.
فرشاة مطبخ: لدهن الصينية بالزبدة.
ورق زبدة: اختياري، ويمكن استخدامه لتسهيل إخراج الكيك.
قفازات فرن: لإخراج الصينية بأمان.
رف سلكي للتبريد: يسمح بمرور الهواء حول الكيكة بعد الخبز.
ما حجم الصينية المناسب؟
يمكن استخدام قالب دائري متوسط بقطر يتراوح بين 24 و26 سم، أو قالب مستطيل مناسب لحجم الخليط. المهم ألا تمتلئ الصينية حتى الحافة، بل يفضل ألا يتجاوز الخليط ثلثي ارتفاع القالب، حتى تتوفر مساحة كافية لارتفاع الكيك أثناء الخبز.
إذا كانت الصينية صغيرة جدًا، فقد يحتاج الكيك إلى وقت أطول حتى ينضج من الداخل، بينما قد يؤدي استخدام صينية كبيرة جدًا إلى الحصول على كيكة منخفضة ورقيقة.