طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن
محتويات الوصفة
يُعتبر خبز النان الهندي بالجبن واحدًا من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الهندي، حيث يجمع بين القوام الطري الهش والطعم الغني بالجبن الذائب الذي يمنحه مذاقًا استثنائيًا لا يُنسى. يتميز هذا الخبز بسهولة تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى فرن متخصص، كما يمكن تقديمه بجانب أطباق الكاري الهندي أو الدجاج المشوي أو حتى تناوله بمفرده كوجبة خفيفة مشبعة ولذيذة.
في هذا المقال ستتعلمين بالتفصيل طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن بخطوات احترافية، مع أسرار نجاح العجينة، وأفضل طرق الطهي، بالإضافة إلى القيمة الغذائية والنصائح المهمة للحصول على خبز نان طري مثل المطاعم تمامًا.
ما هو خبز النان الهندي؟
يُعد خبز النان من أشهر أنواع الخبز التقليدي في الهند ودول جنوب آسيا، ويُحضّر غالبًا من الدقيق والخميرة والحليب، ثم يُطهى في فرن ساخن جدًا يُعرف باسم “التندور”. ومع تطور طرق الطهي المنزلية، أصبح من السهل إعداد خبز النان في المقلاة أو الفرن العادي مع الحفاظ على نفس الطعم الرائع.
أما إضافة الجبن الموزاريلا داخل العجينة فتمنحه مذاقًا كريميًا غنيًا يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي المخبوزات والجبن الذائب.
لماذا خبز النان الهندي بالجبن مختلف عن أي خبز آخر؟
خبز النان الهندي ليس مجرد خبز عادي. بينما يشبه الخبز العربي أو البيتا في كونه مخبوزاً، إلا أن النان يتميز بقوامه المخملي والهش بفضل مكونين سحريين: الزبدة والحليب. إضافة الجبن تأخذ التجربة إلى مستوى آخر تماماً.
جبن الموزاريلا، بعذوبتها وقابليتها للذوبان، تتحول إلى حشوة ساحرة عند تسخينها. عندما تعضّ قطعة من خبز النان المحشي بالجبن، ستجد قشرة خارجية ذهبية مقرمشة، وداخلاً مطاطياً مليئاً بجبنة منسدلة، مع نكهة زبدة خفيفة وحلاوة السكر البسيطة التي تتوازن مع ملوحة الجبن. إنها تجربة حسية متكاملة.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر النان بالجبن وجبة سريعة ومُرضية بحد ذاتها، أو طبقاً جانبياً لا يُقاوم بجانب الدجاج بالزبدة أو عدس الدال أو حتى الشوربات في ليالي الشتاء الباردة.
مكونات خبز النان الهندي بالجبن
للحصول على نتيجة مبهرة تضاهي أشهر المطاعم الهندية، يجب أن نلتزم بالمقادير بدقة عالية. إليك المكونات الأساسية التي سنحتاجها لتحضير هذه الوصفة الأسطورية:
- الدقيق العادي (متعدد الاستخدامات): 1 كوب وربع (يمنح العجين القوة والملمس المطلوب).
- دقيق الكيك الناعم: 1 كوب (السر وراء الهشاشة والطراوة الاستثنائية).
- الزبدة الطبيعية: 2 ملعقة صغيرة (تضفي نكهة غنية ودسامة متوازنة).
- الملح الناعم: نصف ملعقة صغيرة (لضبط نكهات المكونات وإبرازها).
- السكر الأبيض: 2 ملعقة كبيرة (غذاء مثالي للخميرة ويساعد في تحمير الخبز).
- الحليب السائل كامل الدسم: نصف كوب (يعزز القيمة الغذائية ويعطي عجينة طرية).
- الخميرة الجافة الفورية: 2 ملعقة صغيرة (المسؤولة عن عملية التخمير والانتفاخ المثالي).
- جبن الموزاريلا المبشور: 1 ونصف كوب (الحشوة السحرية التي تمنحنا القوام المطاطي اللذيذ).
خطوة بخطوة: طريقة تحضير خبز النان الهندي بالجبن
هل تذوقت يوماً خبز النان الهندي المقدّم بجانب الأطباق المشوية أو الكاري الحار؟ تخيله الآن محشوّاً بجبن الموزاريلا الذائبة التي تتمطّط لأمتار عند رفعه ساخناً من المقلاة. هذه ليست مجرد وصفة؛ إنها رحلة تحضير خبز النان الهندي بالجبن على أصوله، كما يقدّمه أرقى المطاعم الهندية.
لن نكتفي بالتحضير فقط، بل سنفهم أيضاً القيمة الغذائية، وأخطاء يجب تجنبها، وطرق تخزين العجين لاستخدامه لاحقاً. استعد لتصبح شيف النان الخاص بك!
لنبدأ الآن رحلة الطهي الممتعة. احرص على اتباع هذه الخطوات بترتيبها لضمان نجاح العجينة وتجنب أي أخطاء قد تفسد قوام الخبز:
1. إعداد السائل الدافئ وتذويب الزبدة
في قدر صغير على نار متوسطة، نضع نصف كوب من الحليب مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة. نقوم بالتحريك بلطف حتى تذوب الزبدة تماماً ويتجانس الخليط. من المهم جداً ألا يغلي الحليب؛ نريد فقط أن يصبح دافئاً. بعد ذلك، نسكب المزيج في وعاء عميق ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ويصبح دافئاً ومناسباً لإضافة الخميرة (الحرارة العالية جداً تقتل الخميرة).
2. تفعيل الخميرة ومزج المكونات الجافة
الآن، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة إلى خليط الحليب والزبدة الدافئ، وقلبي المزيج جيداً باستخدام مضرب سلكي يدوي. بعد ذلك، أضيفي السكر والملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل تماماً وتذوب الحبيبات. اتركي الخليط لعدة دقائق حتى تلاحظي ظهور فقاعات صغيرة على السطح، وهي دلالة على أن الخميرة نشطة وجاهزة للعمل.
3. عجن المزيج وتشكيل العجينة
نقوم بنخل الدقيق العادي ودقيق الكيك معاً فوق وعاء السوائل. نبدأ بعجن المزيج بيديكِ أو باستخدام العجانة الكهربائية على سرعة منخفضة في البداية، ثم نرفع السرعة تدريجياً. استمري في العجن لمدة لا تقل عن 7 إلى 10 دقائق حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم، أملس، ومرن، ولا يلتصق بأطراف الوعاء.
4. مرحلة التخمير والراحة
ادهني وعاءً نظيفاً بقليل من الزيت، وضعي العجينة بداخله. غطي الوعاء بإحكام بواسطة ورق بلاستيك (نايلون التغليف) وفوطة مطبخ نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة كاملة، أو حتى يتضاعف حجمها وتصبح مليئة بالهواء والمسامات.
5. تقسيم العجين وتشكيل الكرات
بعد اكتمال التخمير، اضغطي على العجينة برفق لإخراج الهواء الزائد منها. توضع العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق. باستخدام سكين حاد أو قطاعة العجين، نقوم بتقسيم العجينة وتشكل كرات متساوية الحجم، ثم نغطي الكرات بفوطة رطبة لكي لا تجف أثناء العمل.
6. حشو خبز النان بجبن الموزاريلا
نأخذ كرة من العجين ونفردها برفق بأطراف الأصابع لتصبح على شكل قرص صغير سميك من المنتصف ورقيق من الأطراف. نضع في وسط العجينة كمية سخية من جبنة الموزاريلا المبشورة. الآن، قومي بإغلاق أطراف العجينة فوق الجبن بإحكام، واجمعيها في الأعلى لتصبح كالصرة، مع التأكد من إغلاق المسامات تماماً دون أن يخرج حشوة العجين لضمان عدم تسرب الجبن أثناء الخبز.
7. فرد الخبز بالنشابة
أعيدي قلب كرة العجين المحشوة بحيث يكون الجزء المغلق لأسفل. افردي العجين بالنشابة (الشوبك) برفق شديد ومنتظم من الداخل إلى الخارج، حتى تحصلي على شكل دائري متناسق وبسمك متوسط (حوالي نصف سنتيمتر). كررّي هذه الطريقة مع باقي كرات العجين والجبن، واحرصي على عدم الضغط بقوة حتى لا تنقطع العجينة وتخرج الجبنة.
طرق طهي خبز النان الهندي بالجبن الاحترافية
لدينا طريقتان مذهلتان لطهي خبز النان، وكلاهما يمنحك نتيجة رائعة تفوق التوقعات. يمكنك اختيار الطريقة التي تناسب أدوات مطبخك:
1. طريقة المقلاة (على البوتاجاز)
سخني مقلاة غير لاصقة (ويُفضل أن تكون من الحديد الزهر “الكاست آيرون”) على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي قطعة من الخبز مباشرة إلى المقلاة الساخنة دون أي زيوت. اطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب؛ ستلاحظين انتفاخ الخبز وظهور فقاعات بنية ذهبية ساحرة على السطح. اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً وتذوب الجبنة في الداخل.
2. طريقة الخبز في الفرن
إذا كنتِ تفضلين استخدام الفرن، نضع العجينة المفرودة على صينية خبز مناسبة ومدهونة بمسحة خفيفة جداً من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة. نضع الصينية في الفرن تحت الشواية مباشرة على درجة حرارة متوسطة. راقبي الخبز لعدة دقائق حتى ينتفخ ويتحمر ويأخذ لوناً ذهبياً من الأعلى، ثم اقلبيه ليتحمر الجانب الآخر حتى ينضج تماماً.
عند خروج الخبز فوراً من المقلاة أو الفرن، قطعي الخبز إلى شرائح ومربعات شهية وقدميه ساخناً بالهناء والشفاء لعائلتك وضيوفك لتستمتعوا بأقوى “قطة” لجبن الموزاريلا السائل.
ما الأطباق التي تقدم مع خبز النان الهندي بالجبن؟
هذا الخبز الغني بالجبن يتناسب بشكل رائع مع:
- دجاج تندوري: الشواء الهندي الحار والمدخن.
- دجاج بالزبدة (مورغ ماخاني): صلصة الطماطم والكريمة الغنية.
- روجان جوش: يخنة لحم الضأن الحمراء والتوابل الكشميرية.
- شوربة العدس الهندية (دال تادكا): دافئة ومريحة.
- صلصات الزبادي والكزبرة الخضراء: (رايتا) لتبريد حرارة البهارات.
طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن
المقادير
أدوات المطبخ التي ستحتاجها
طريقة التحضير
- الآن، إلى قلب الوصفة. اتبع هذه الخطوات بالترتيب، وانتبه لكل التفاصيل الصغيرة.
- في قدر صغير على نار متوسطة، ضع نصف كوب الحليب و 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- قلب باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. لا تدع الحليب يغلي، فقط يصبح دافئاً (حوالي 38-40 درجة مئوية). كيف تعرف؟ إذا أدخلت إصبعك، يجب أن تشعر بدفء لطيف، وليس حرارة تحرقك. الحليب الساخن جداً يقتل الخميرة، والبارد جداً لا ينشّطها.
- ارفع القدر عن النار واسكب المزيج في وعاء عميق كبير. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق حتى يصبح فاتراً. هذا ضروري.
- إلى الوعاء مع الحليب والزبدة الفاترين، أضف 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. حرك برفق ثم اتركه لمدة 5-10 دقائق.
- كيف تعرف أن الخميرة نشطة؟ سترى فقاعات صغيرة ورغوة على السطح. هذه علامة ممتازة. إذا لم يحدث ذلك، خميرتك قد تكون قديمة.
- بعد تنشيط الخميرة، أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر و نصف ملعقة صغيرة ملح. قلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً. السكر هنا يغذي الخميرة لتعطي العجين حجمه المثالي.
- الآن، أضف 1 وربع كوب من الدقيق العادي و 1 كوب من دقيق الكيك. لا تضع كل الدقيق مرة واحدة. أضف نصف الكمية أولاً.
- قلب بملعقة خشبية حتى تبدأ العجينة بالتماسك. ستبدو لزجة بعض الشيء في البداية. هذا أمر طبيعي.
- رش القليل من الدقيق العادي على سطح العمل (طاولة أو مقطب نظيف) وافرد القليل على يديك.
- اقلب العجينة على السطح المرشوش وابدأ بالعجن. اعجن بقوة لمدة 8-10 دقائق. استخدم كعب يدك لدفع العجين للأمام، ثم اطوه وكرر. الهدف هو الحصول على عجينة ناعمة، مطاطية، لا تلتصق بالأصابع. إذا لاحظت أنها لا تزال لزجة، أضف ملعقة صغيرة إضافية من الدقيق العادي تدريجياً.
- ملاحظة هامة: العجينة المثالية للـ نان يجب أن تكون أكثر طراوة ورطوبة قليلاً من عجين الخبز العادي. لا تخف من أن تكون لينة.
- شكّل العجينة على هيئة كرة ناعمة. ادهن وعاء العجن القديم (اغسله أولاً) أو وعاء نظيف بقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضع كرة العجين في الوعاء، وقلبها لتغطى من جميع الجوانب بالزيت (هذا يمنع جفافها).
- غطّ الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي (نايلون) أو بفوطة مطبخ نظيفة ورطبة قليلاً.
- اترك الوعاء في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية (مثل داخل الفرن المغلق، أو بجانب مصدر تدفئة خفيف) لمدة ساعة كاملة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- كيف تعرف أن الوقت قد حان؟ عندما تصبح الكرة منتفخة بشكل ملحوظ، وإذا ضغطت عليها بإصبعك، يجب أن يترك الإصبع أثراً يعود ببطء. هذا جاهز تماماً.
- بعد أن تخمّرت العجينة، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واضغط عليها برفق لإخراج الهواء (لا تعجنها مجدداً بقوة، فقط اطوها مرتين).
- باستخدام سكين حادة أو قطاعة عجين، قسم العجينة إلى 6 أو 8 كرات متساوية الحجم، حسب حجم المقلاة لديك.
- شكّل كل قطعة على هيئة كرة ناعمة، ثم غطّ الكرات بفوطة رطبة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. هذه فترة الراحة أساسية لترتاح الغلوتين، مما يسهل فردها لاحقاً دون أن تنكمش.
- خذ كرة عجين واحدة، وافردها قليلاً على سطح مرشوش بالدقيق (لا تجعلها رقيقة جداً الآن).
- ضع كمية وفيرة من جبن الموزاريلا المبشورة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) في منتصف دائرة العجين.
- أغلق العجينة فوق الجبنة بعناية، كما تغلق كيساً. اجمع الأطراف من كل الجوانب واقرصها بإحكام شديد لتشكيل كرة جديدة تحتوي على حشوة الجبن في قلبها. تأكد من أن الفتحة مغلقة تماماً؛ وإلا ستتسرب الجبنة أثناء الطهي وتحترق في المقلاة.
- الآن، خذ الكرة المحشوة واغمسها برفق في القليل من الدقيق.
- على سطح مرشوش بالدقيق، استخدم النشابة لفرد العجين برفق وحذر. ابدأ من المنتصف باتجاه الأطراف، لكن لا تضغط بقوة على المنتصف مباشرة (حيث توجد الحشوة) كي لا تتمزق.
- افرد العجينة حتى تصبح على شكل بيضاوي أو دائري، بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً (أقل بقليل من سمك إصبعك الصغير). لا تجعلها رقيقة جداً وإلا ستتشقق. كرر العملية مع باقي الكرات.
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين. يجب أن تكون ساخنة جداً.
- ارفع قطعة النان المفروودة برفق وضعها في المقلاة الساخنة (لا تضع زيتاً أو زبدة).
- اطهها لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى ترى فقاعات هواء تظهر على السطح، وتتحول الحواف إلى اللون الذهبي.
- الآن، قبل قلبها، ادهن الوجه العلوي بقليل من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
- اقلب النان باستخدام ملقط (سباتولا). سترى بقعاً بنية ذهبية رائعة. اطه الجانب الآخر لمدة 1-1.5 دقيقة حتى ينضج وتذوب الجبنة بالكامل.
- أخرجها من المقلاة، وادهنها بقليل إضافي من الزبدة.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية (أقصى حرارة) مع تشغيل الشواية العلوية.
- جهّز صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- رتب قطع النان على الصينية.
- ادهنها بقليل من الزبدة وأدخل الصينية إلى الرف الأوسط أو العلوي.
- اخبزها لمدة 4-6 دقائق فقط، أو حتى تنتفخ قليلاً وتأخذ لوناً ذهبياً محمراً من الأعلى. راقبها عن كثب كي لا تحترق.
- أخرج خبز النان الهندي بالجبن من المقلاة أو الفرن، ورش عليه القليل من البقدونس المفروم أو الزعتر أو الفلفل الأسود لمذاق إضافي. ادهنه بالزبدة مرة أخيرة (لا تتردد، الزبدة هي الملك!). قطّعه إلى شرائح وقدمه ساخناً جداً لأن الجبنة الذائبة لا تنتظر أحداً.
الفيديو
ملاحظات
- لنجاح العجين: تأكد من أن الحليب فاتر لا حار، وعند عجن العجين، قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الدقيق حسب رطوبة الجو، فابدأ بالكمية المذكورة وأضف ملعقة تلو الأخرى إذا لزم الأمر. العجين الصحيح يجب أن يكون ناعماً كشحمة الأذن ولا يلتصق بالأصابع بشدة.
- نوعية الجبن الموزاريلا: للحصول على أفضل “مطاطية” ونكهة غنية، استخدمي جبناً كاملاً الدسم وبدرجة حرارة الغرفة؛ الجبن البارد جداً المستخرج من الثلاجة مباشرة قد لا يذوب تماماً خلال فترة طهي الخبز القصيرة.
- للطهي الاحترافي: إذا كنت تملك صانعة خبز النان (صينية من الحديد الزهر)، فهي تعطي نتائج خرافية. كما يمكنك استخدام شواية الغاز بتعريض النان المطهو قليلاً على نار اللهب المباشر لثوانٍ حامياً بالملقط، مع الانتباه الشديد، لتحصل على بقع سوداء مدخنة مثل المطاعم الأصلية.
- تغطية العجين أثناء العمل: من الخطوات الحاسمة تغطية كرات العجين التي تنتظر دورها في الفرد بفوطة رطبة قليلاً، لأن تعرض العجين للهواء يشكل طبقة جافة على السطح تمنعه من الانتفاخ بشكل مثالي أثناء الخبز.
- إضافة النكهات للحشوة: يمكنك إضفاء لمسة شخصية على الوصفة بخلط القليل من الكزبرة المفرومة، أو رشة من الفلفل الحار المجروش (الشطة)، أو القليل من الثوم البودرة مع جبن الموزاريلا قبل حشو كرات العجين للحصول على نكهة هندية معززة ولذيذة.
السعرات الحرارية في خبز النان الهندي بالجبن
من الضروري لمعرفة القيمة الغذائية لما نتناوله، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية محددة أو يحسبون سعراتهم الحرارية اليومية. إليك جدول تفصيلي يوضح العناصر الغذائية الموجودة في حصة واحدة (رغيف متوسط) من خبز النان الهندي بالجبن:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 332 سعرة حرارية |
| الكولسترول | 18 ميليغرام |
| الصوديوم | 4 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 143 ميليغرام |
| الكربوهيدرات | 49 غرام |
| ألياف غذائية | 7 غرام |
| الدهون | 9 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 غرام |
| السكريات | 4 غرام |
| البروتين | 16 غرام |
7 أسرار و نصائح احترافية لنجاح خبز النان بالجبن
- لا تستخدم دقيق الخبز (القوي): نسبة البروتين العالية ستجعله قاسياً كالحذاء. التزم بمزيج الدقيق العادي ودقيق الكيك.
- عجينة طرية هي الأساس: إذا شعرت أن العجين جاف أثناء العجن، أضف ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ. العجين الجاف = نان جاف.
- درجة حرارة المقلاة: يجب أن تكون عالية جداً عند وضع النان. إذا كانت غير ساخنة كفاية، سيصبح الخبز قاسياً قبل أن تتحمص البقع.
- الغطاء أثناء الراحة: لا تهمل تغطية العجين والكرات. الهواء الجاف هو العدو الأول لمرونة العجين.
- الجبنة الباردة أفضل: استخدم الموزاريلا الباردة مباشرة من الثلاجة للحشو، فهي تتماسك بشكل أفضل و لا تنصهر بسرعة كبيرة فائضة من العجين.
- تنويع الحشوات: جرب حشوة جبنة الفيتا مع السبانخ أو الشيدر لمذاق مختلف. يمكنك أيضاً عمل نان بالثوم بدهن العجين قبل الطهي بخليط الزبدة والثوم.
- لتحميص أفضل: يمكنك رش القليل من حبات السمسم أو حبة البركة على الوجه قبل الطهي للحصول على نكهة وقوام إضافيين.
الأخطاء الشائعة عند تحضير خبز النان الهندي وكيف تتجنبيها
حتى لا تقعي في الأخطاء التي قد تؤثر على جودة المخبوزات، استعرض معكِ أبرز الهفوات التي يقع فيها المبتدئون:
- استخدام حليب ساخن جداً: يؤدي إلى إفساد مفعول الخميرة تماماً وبالتالي لن ترتفع العجينة وتصبح مكتومة وقاسية. تأكدي دائماً أن الحليب دافئ مثل دمعة العين.
- إهمال وقت التخمير: الاستعجال على العجينة وعدم تركها تأخذ وقتها الكامل في الراحة (ساعة) سيجعل الخبز مطاطياً وصعب المضغ بدلاً من أن يكون هشاً وخفيفاً.
- الفرد الزائد عن اللزوم: فرد العجينة بسمك رقيق جداً يتسبب في تمزق الخبز وخروج الجبن واحتراقه في المقلاة، مما يفسد المظهر والنكهة.
- الطهي على نار هادئة جداً: النار الهادئة تجعل الخبز يفقد رطوبته ببطء ويصبح يابساً كالبسكويت. نان النان يحتاج حرارة متوسطة إلى عالية ليطهى بسرعة ويحافظ على طراوته الداخلية.
جرّبي أيضًا: طريقة عمل خبز الحليب الهش للأطفال
إذا كنتِ من عشاق المخبوزات المنزلية وتبحثين دائماً عن وصفات مغذية وصحية لأطفالك، فلا تفوتي فرصة تجربة طريقة عمل خبز الحليب الهش للأطفال. يتميز هذا الخبز بقوامه الغني بالحليب الخفيف والزبادي، وهو مثالي لعمل سندوتشات المدرسة أو كوجبة إفطار خفيفة مغذية تمد الأطفال بالطاقة والكالسيوم طوال اليوم. يمكنك إعداده بكميات كبيرة وحفظه في الفريزر ليكون جاهزاً للتسخين في أي وقت.
كيف تخزّن العجين أو النان الجاهز؟
- تخزين العجين الخام: يمكنك تحضير العجين، تخميره، ثم تغليفه جيداً بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أخرجه قبل الاستخدام بساعة ليصل لدرجة حرارة الغرفة.
- تخزين النان المطبوخ: اتركه ليبرد تماماً، ثم ضعه في كيس محكم الإغلاق أو علبة بلاستيكية. يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو في الفريزر لمدة شهر. لإعادة التسخين، ضعه في محمصة خبز أو مقلاة ساخنة لمدة دقيقة.
- نصيحة الشيف: الأفضل دائماً تحضير النان الطازج وتناوله فوراً. لكن إذا اضطررت للتخزين، فإن إعادة التسخين في مقلاة جافة ساخنة هي الحل الأقرب للطازج.
تفاعل معنا: شاركينا تجربتك في المطبخ!
إن الطهي هو فن ومشاركة، ونحن في موقعنا نسعد دائماً برؤية إبداعاتكم وتطبيقاتكم للوصفات التي نقدمها. بعد تجربة طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن بهذه الخطوات الاحترافية، شاركينا برأيك وتجربتك في التعليقات أسفل المقال. هل تفضلين طهيه في المقلاة أم في الفرن؟ وما هي الحشوات الإضافية التي تحبين إضافتها إلى جانب الموزاريلا؟ لا تنسي مشاركة الوصفة مع صديقاتك وعائلتك عبر وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة ويستمتع الجميع بمخبوزات دافئة وشهية!
